Uji iodin adalah. Sep 7, 2022 · Tes yodium memiliki kelemahan utama: tidak kuantitatif. Uji iodin adalah

Pengertian Uji benedict ditemukan oleh seorang ahli kimia Amerika bernama Stanley Rossiter Benedict. 112. WebUji Benedict dan Iodin adalah suatu pengujian makanan untuk mengetahui ada tidaknya sumber karbohidrat. Enzim adalah sekelompok protein yang berfungsi sebagai katalisator untuk berbagai reaksi kimia dalam sistem biologic. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa. Uji Iod bertujuan untuk mengidentifikasi polisakarida. Bilangan iodin dinyatakan sebagai jumlah gram iod yang diserap oleh 100 g minyak atau lemak pada kondisi pengujian yang digunakan ga adalah jumlah (gram) iodin yang dapat diikat oleh 100 gram lemak. Hal ini disebabkan karena dalam larutan pati, terdapat unit-unit glukosa. Landasan Teori Kata karbohidrat berasal dari kata karbon dan air. Untuk mengetahui prinsip pengujian karbohidrat dengan metode iodin. Larutan iodin 0,01 N dibuat dengan cara menimbang 0,6345 gram iodium dan 2 gram. Bilangan iodium atau disebut juga sebagai bilangan iodin adalah bilangan yang digunakan untuk menentukan ketidakjenuhan pada suatu minyak. amilosa membentuk warna biru bila dicampur dengan larutan I . Pada uji ini menggunakan medium yang mengandung at tertentu dan zat pewarna dilakukan dengan pengukuran zona bening yang terbentuk di sekitar koloni, sedangkan untuk gelatinase dilihat dengan terurainya substrat pada medium yang tetap cair pada suhu 4ºC. Amilum atau pati dengan iodium menghasilkan warna biru, dekstrin menghasilkan merah anggur, sedangkan glikogen dan sebagian pati yang terhidrolisis bereaksi dengan iodin membentuk warna merah coklat. Larutan iodin sukar larut dalam air tetapi mudah larut dalam kalium iodida pekat. hieronimuz lumabantoruan. Hal ini disebabkan karena iod bereaksi dengan basa sehingga tidak mengalami reaksi dengan amilum. Uji Iodin Uji iodin digunakan untuk membuktikan adanya polisakarida. Hormon tiroid kebanyakan menggunakan, jika tidak semua, efeknya melalui pengendalian sintesis protein. Hasil dari penelitian adalah kristal pati yang berbentuk bulat dan berwarna putih yang memberikan hasil positif pada uji iodium, uji molisch, dan bentuk kristal. Titrasi Iodometri digunakan untuk menentukan kadar dari zat-zat uji yang bersifat reduktor dengan titrasi langsung,. Angka asam adalah banyaknya asam yang dapat dinetralkan dengan basa. HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN Tabel 1. UJI BENEDICT Uji Benedict ditujukan untuk identifikasi gula-gula pereduksi. Iodin itu merupakan komponen penyusun hormon tiroksin yang berperan dalam mengatur metabolisme tubuh. Sedangkan, pada p engujian secara kuantitatif menggunakanspektrofotometri UV-Vis meliputi uji presisi % RSD = 0,6585%, linearitas r = 0,9958, batas deteksi dan batas kuantifikasi, LOD = 2,1546. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimen. reaksi dengan amilum. uji Seliwanoff, dan uji Osazon. ic. 3. Uji fenol adalah membandingkan aktivitas antimikroba dari komponen-komponen kimia dengan fenol sebagai standar uji. Bagaimana pengamatan pada uji pengenalan monosakarida menggunakan larutan Benedict dan larutan Fehling? 683. 4. Uji validasi persamaan di atas dengan metode standar AOCS menunjukkan tidak berbeda signifikan. Praktikum Biokimia karbohidrat (tes iodium)Uji Iod bertujuan untuk mengidentifikasi polisakarida. Pereaksi wagner diawali dengan pemipetan 10 mL aquades, lalu menambahkan 2,5 gr iodin dan 2 gr KI. Enzim α-amilase merupakan salah satu jenis enzim yang banyak digunakan di industri, terutama kemampuannya dalam menghidrolisis pati pada tahap likuifaksi. Metode iodin dapat digunakan untuk menganalisa karbohidrat secara kualitatif. Hasil karakterisasi menunjukkan bahwa isolat HJ03 merupakan bakteri Gram positif berbentuk basil, dan tidak motil. Hasil Unit perinatologi Rumah Sakit Abdul Moeloek merupakan unit yang terdiriConto analisa kualitatif adalah metode iodin. PtoC dan colour. Penambahan iodium. Dengan demikian, klasifikasi karbohidrat yang termasuk monosakarida adalah glukosa, disakarida Penambahan NaOH adalah untuk memberikan suasana basa pada uji iodin. KESIMPULAN. a. Tujuan kegiatan pengabdian. Namun apakah kita tahu apakah bahan tersebut benar-benar mengandung karbohidrat. Dosis 10ml larutan 5% murni telah dilaporkan. pihak, ion iodida adalah agen pereduksi yang termasuk kuat, lebih. Rumput laut (nori, kombu, dan wakame). 100 g minyak atau lemak pada kondisi pengujian yang digunakan. Iodin povidon, atau dikenal juga dengan iodopovidon, adalah suatu antiseptik yang dipergunakan sebagai disinfektan pada kulit sebelum dan sesudah pembedahan. Uji benedict adalah sebuah metode yang digunakan untuk mengetahui kandungan karbohidrat pada suatu larutan. Pada uji iodin, jika senyawa yang diuji adalah alkena maka warna pada iodin akan. Uji Iodin karbohidrat merupakan uji yang paling mudah dan sering dilakukan. Reaksi jam iodin (di mana iodin juga berfungsi sebagai uji pati, membentuk kompleks berwarna biru tua), adalah percobaan demonstrasi pendidikan populer dan contoh dari sebuah reaksi yang tampaknya berosilasi (hanya konsentrasi dari produk antara yang berosilasi). seperti uji molisch, uji iodin (menentukan adanya amilum), uji benedict, uji barfoed, uji selliwanoff (menentukan adanya fruktosa), uji fehling (menentukan adanya laktosa) (Ainun dan Suyati, 2018). PENDAHULUAN Uji Hipotesis adalah metode pengambilan keputusan yang didasarkan dari analisis data, baik dari percobaan yang terkontrol, maupun dari observasi (tidak terkontrol). 2010). Jadi, senyawa karbohidrat yang positif pada uji Benedict dan uji Tollens adalah glukosa, fruktosa, galaktosa, laktosa, maltosa dan pati. Sampel salep ditimbang sebanyak 5g. Sedangkan pada uji Sachs, permasalahan yang muncul yaitu waktu pemetikkan daun, proses perebusan daun, pelarutan klorofil, penggunaanfBAB II. Dengan dimasukkan asam askorbat, maka iodin akan dinetralkan bau, warna dan rasanya, dan air dapatdikonsumsi oleh manusia vitamin C. Uji iodin; Uji ini digunakan untuk menunjukkan adanya amilum. moluksa, jenis uji yang banyak digunakan adalah FRAP, DPPH, HORAC, dan ABTS. Uji iodin merupakan salah satu metode pengujian yang digunakan untuk membedakan polisakarida dari disakarida dan monosakarida. Roti +larutan iodin = berwarna biru kehitaman (+++) Biscuit Uji hidrolisis pati dengan asam adalah uji kimia untuk mengetahui kandungan karbohidrat terhadap beberapa reaksi tertutup. Tabung Sampel Hasil Uji (Endapan Merah Bata) 1 Fruktosa 0,02 M Banyak 2 Glukosa 0,02 M Banyak 3 Laktosa 0,02 M Banyak 4 Sakarosa 0,02 M Ada tapi sedikit 5 Pati 0,02 M Tidak ada Berdasarkan tabel di atas, diketahui bahwa hasil uji Luff pada tabung yang berisi larutan fruktosa dan glukosa terdapat endapan merah bata. Dalam teori, warna biru terbentuk akibat adanya reaksi dari ikatan amilum pada pepaya dengan molekul pada larutan iodin pada saat proses penambahan. 1. Reaksi positifnya ditandai dengan adanya perubahan warna menjadi biru. Uji Tollens. 2. Jangan mencampur asam dan larutan. Komponen tersebut merupakan komponen sama yang menyusun karbohidrat. Aktivitas Antituberkulosis Ektrak N-Heksana Kulit Batang Spondias Pinnata terhadap. . Tak berwarna. Manfaat : mengetahui kualitas lemak/ minyakUji iodin digunakan untuk medeteksi adanya pati ( suatu polisakarida ). Prisip dari pengujian iodin yaitu amilum atau pati yang bereaksi dengan iodin akan membentuk warna biru, dekstrin membentuk warna merah keunguan, dan glikogen akan membentuk warna merah kecoklatan. glukosa. Kocok hingga tercampur. amilosa membentuk warna biru bila dicampur dengan larutan I . pihak, ion iodida adalah agen pereduksi yang termasuk kuat, lebih. Uji ketidakjenuhan digunakan untuk mengetahuiGlukosa adalah suatu karbohidrat terpenting yang digunakan sebagai sumber tenaga bagi hewan dan tumbuhan. Apabila setelah direaksikan kemudian didapatkan hasil bahwa warna iodin yang semulanya cokelat kemerahan pekat berubah menjadi hilang, berarti bahan yang diuji positif mengandung vitamin C (asam askorbat). Tujuan Pengujian Uji iodin bertujuan untuk memisahkan atau membedakan antara polisakarida, monosakarida dan disakarida. Iodida adalah ion yang terbentuk ketika unsur iodin mendapatkan satu elektron untuk membentuk suatu anion (ion bermuatan negatif) I −. PembenihanBakteri 30 E. Tujuan dari porses pemanasan larutan ini bertujuan untuk menghomogenkan larutan dan dapat. Keadaan ini terjadi sebab NaOH yang sudah 5. Mula-mula sampel minyak atau lemak ditimbang sebanyak 0,5 g dalam erlenmeyer bertutup. Uji iodin digunakan untuk menunjukkan adanya polisakarida. Uji zat dilakukan dengan cara meneteskan larutan iodin sehingga. Dosis dewasa: Konsumsi garam Iodine yang mengandung 20-40 mg iodine per kg. University Universitas Negeri Surabaya. Karena itu iodin adalah sebuah agen pengoksidasi yang jauh lebih lemah daripada kalium. Prinsip dari uji Iodin adalah amilum (jenis karbohidrat dari golongan polisakarida) jika direaksikan dengan senyawa iodium maka akan membentuk kompleks berwa. Uji Iodin adalah uji yang dilakukan untuk megetahui adanya kandungan amilum pada biji kacang merah (Phaseolus vulgaris). Mengetahui bilangan iodin pada minyak. Hal inilah yang melatarbelakangi dilakukannya penelitian karbohidrat-glikogen. Uji Iodin. 12, No. Singkong + larutan iodin = berwarna biru tua kehitaman (+++) Roti; Roti yang telah dihaluskan. Reagent yang digunakan adalah larutan iodine yang merupakan I2terlarut dalam potassium iodide. Penambahan iodin pada sampel akan menghasilkan perubahan warna. 1. Pada pengujian larutan amilum dan iod‚ NaOH menghalangi terjadinya reaksi antara amilum dengan iod. Pati merupakan bahan utama yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk menyimpan kelebihan glukosa (sebagai produk. Selanjutnya tambahkan 2 tetes dengan pipet tetes larutan iodin. Hasil uji positif iod adalah adanya perubahan warna bergantung pada polisakarida yang ada. Jenis karbohidrat yang di uji dengan metode karbohidat adalah karbohidrat jenis polisakarida. 100 gram lemak. . Hasil pengamatan menunjukkan bahwa semua karbohidrat menghasilkan cincin berwarna. METODOLOGI PENELITIAN 2. Laporan Biokimia - Pati (Amilum) Telah dilakukan percobaan dengan judul "Pati", yang bertujuan untuk mempelajari sifat kimia pati. Hal ini sesuai dengan Winarno (2004) yang menyatakan bahwa kandungan karbohidrat menjadi berwarna biru hal ini. Metode iodin dapat digunakan untuk menganalisa karbohidrat secara kualitatif. Bahan yang digunakan pada uji ini adalah minyak kemiri yaitu sebagai sampel, kloroform, reagen iodin Hanus, larutan KI 15%, aquades,. 26 Februari 2022 06:03. Desi Apriani. Reaksi yang terjadi pada uji iodin ini adalah H2O2(aq) + 3 I-(aq) + 2 H+ → I3- + 2 H2O I3-(aq) + 2 S2O32-(aq) → 3 I-(aq) + S4O62-(aq) 3. 704 sampel yang dianalisis, ditemukan yang memenuhi syarat SNI (kandungan KIO3 di atas 30 ppm) adalah sekitar 60% dan yang tidak memenuhi syarat sebanyak 38,9%. Uji pH air digunakan untuk mengetahui derajat keasaman untuk menentukan air tersebut dalam keadaan normal, basa atau asam. Jika suatu senyawa adalah karbohidrat maka hasil uji menunjukkan adanya cincin atau lapisan. Metode iodin dapat. Diunggah oleh Spring Blossom. Jika warna iod berubah menjadi merah kecokelatan menandakan adanya glikogen pada suatu sampel. 5) Uji Pati-Iodin Uji benedict merupakan uji kualitatif karbohidrat yang digunakan untuk mengetahui keberadaan pati. Perumusan. •Angka asam didefiniskan sebagai: jumlah mg KOH yang diperlukan untuk menetralkan asam lemak bebas yang terdapat dalam 1 g lemak/ minyak. Parameter untuk menginterpretasikan hasil pengujian DPPH adalah dengan nilai IC 50. 1 Gula pereduksi Gula peredukasi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa. Sewaktu amilum yang telah ditetesi iodin kemudian dipanaskan, warna yang dihasilkan sebagai hasil dari reaksi yang positif akan menghilang. Proses penyerapan iodin oleh karbohidrat adalah larutan pati terdapat unit-unit glukosa yang membentuk ranrai heliks karena adanya ikatan. 1. Lemak yang mengandung gliserida asam lemak tidak jenuh bila ditambahkan sejmlah tertentu halogen maka halogen tersebut akan diikat oleh asa lemak untuk memutuskan. Analisa Kualitatif Dan Kuantitatif Karbohidrat. LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA. Antara komunitas dan lingkungannya selalu terjadi interaksi. 28, No. PENGERTIAN IOD (iodin) – Yang di kalangan kedokteran disebut yodium, suatu unsur kimia yang cukup reaktif, berbentuk serpihan hitam keabuan dan mengkilap. 36). Menghitung jumlah tetesan yang dibutuhkan. Hasil positif yang ditunjukkan dari uji ini adalah terbentukan endapan berwarna merah bata yang tidak larut. IC 50 merupakan konsentrasi larutan substrat atau sampel yang mampu mereduksi aktivitas DPPH sebesar 50%. Pada sampel yang diuji warna biru berkurang karena sebagian pati telah. Iodin bersifat iritatif. Larutan sampel yang mengandung amilum (amilosa) setelah diberi larutan iodin akan menghasilkan warna biru. karbohidratnya. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Uji ketidakjenuhan digunakan untuk mengetahuiUji Iodin pada karbohidrat adalah untuk mengidentifikasi adanya polisakarida. Reagent Barfoed terdiri dari larutan 0,33 molar tembaga asetat netral dalam 1% larutan asam asetat. Uji Seliwanof. Tujuan dilakukannya praktikum ini adalah untuk mengetahui keberadaan karbohidrat pada makanan. [1] Prinsip. Tepung beras dan tepung maizena berwarna biru dan tepung tapioka berwarna ungu. Fluoride, klorin, dan bromin adalah bahan kimia berbahaya yang banyak ditemukan di lingkungan sekitar kita karena dapat menghambat fungsi tiroid. Terdapat 3 metode penentuan Bilangan iodin yaitu metode Wijs, metode Hanus, motode Hubl, dimana penentapan biangan iodin untuk ketiga metode tersebut adalah sama. Pati merupakan senyawa. Pada tabel yang bereaksi positif terhadap uji Iodin adalah bahan ke-1, 2, dan 4. Terbentuknya warna biru pada sampel bila dilakukan sampel diasamkan terlebih. Simpan Simpan Laporan Praktikum Uji Iodium Untuk Nanti. Kandungan karbohidrat dalam bahan makanan/sampel dapat diuji dengan beberapa cara. Data pengujian bahan makanan menghasilkan data berikut. Uji Identifikasi Lemak 1). Uji positif akan timbul ketika hasil percobaan menunjukkan cincin merah ungu. Beberapa definisi istilah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut: 1. Uji iodin. METODOLOGI PRAKTIKUM Hasil dari praktikum uji kualitatif karbohidrat metode iodin sebagai berikut: II. Metode iodin dapat digunakan untuk menganalisa karbohidrat secara kualitatif. Metode iodin dapat digunakan untuk menganalisa karbohidrat secara kualitatif. A. Ungu. Uji Fehling adalah uji awal untuk menentukan bahwa suatu sampel mengandung gula pereduksi. Hasil Perlakuan Iodine. Hasil penelitian ini adalah pada uji linearitas didapatkan persamaan regresi linear yaitu y = 0,0809x – 0,1239. Dasar Teori Pati atau amilum merupakan karbohidrat kompleks yang dihasilkan oleh tumbuhan, dimana didalamnya terkandung kelebihan glukosa (sebagai produk fotosintesis) (Purba, 2009). Bilangan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar dan pH povidon iodine dari beberapa produk yang di uji. UJI AKTIVITAS ENZIMATIS PADA MIKROBA Duta Putri Ramadhani Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purwokerto Jl. Iodin lugol, dikenal juga sebagai iodium cair, larutan lugol, atau cukup lugol, adalah larutan yang merupakan gabungan dari senyawa kalium iodida dengan iodin dalam air. 1. Uji Fehling. Pada uji iod, l mL larutan amilum ditambahkan dengan 5 tetes larutan iodin. Iodometri (disebut pula analisis iodometrik) adalah titrasi redoks yang melibatkan titrasi iodin yang diproduksi dalam reaksi dengan larutan standar natrium tiosulfat. Bilangan iodin sering digunakan untuk menentukan jumlah ketidakjenuhan dalam asam lemak. Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah B. Monosakarida tidak dapat mengalami hidrolisis. Amilum jika dilakukan uji iodin maka akan menghasilkan uji positif berwarna biru. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 7 tayangan. Sistem redoks iodin (triiodida)-iodida3, + 2e 3Imempunyai. Jenis karbohidrat yang di uji dengan metode karbohidat adalah karbohidrat jenis polisakarida. 220. Conto analisa kualitatif adalah metode iodin. 18. Pepaya Mentah. Conto analisa kualitatif adalah metode iodin. 1. Metode kualitatif ada beberapa uji seperti test molish, moore, bennedict, barfood, Iodium dan selliwanoof. Tujuan Pengujian. Karbohidrat merupakan polihidroksi aldehid atau polihidroksi keton yang mengandung unsur-unsur C, H dan O dengan rumus empiris (CH2O)n. WebUji Iodin Uji Iodin dalam percobaan dilakukan dengan 3 kondisi yaitu asam, Netral dan Basa. Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah uji iod pada larutan nasi, kentang dan tepung positif mengandung pati sedangkan larutan gula. Bentuk. Bahan : Larutan Amilum 1%; Larutan selulosa 1%; HCl; NaOH;WebScribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Unsur ini diperlukan oleh. Pembahasan. a.